这类食物是我们地方的著名小吃，其样子美观，有种千层卷的意象，吃起来顺滑爽口，美味绝伦。

   制做方法如下：

      1.取洋芋去皮，洗干净后放在切菜板上切成丝，将切好的丝放如盆中，倒如水淘洗去除淀粉，适当的时候，泡上三分钟，保证淀粉去净，然后捞如盘中。 

       2.炒洋芋丝。将油温烧成高温，然后放进切好的洋芋丝，翻炒片刻，加入盐，（盐可以多些，根据个人爱好而定）加入葱抹，和炒菜的作料，也可适当的放些醋。然后盛入盘中，待续下一步。

       3  .取面粉放如盆中，倒如适量的水，均匀搅拌，将面粉和成粘稠状，放在一边让它定 性；    

        4.将锅里倒入少许的油，将和好的面粉用小勺轻轻的滑蕊锅中（平底锅为最好）均匀的将其摇散开，待上一分钟左右，用炒菜的木铲轻轻 铲起周边翻个面，继续用小火烙，直到两面全部发出金黄色，起锅入盘即可。

         5.把煎饼摊开，将刚才抄好的洋芋丝用筷子放在上边，可以多放些，多少自定，因为多有多的喷香，少有少的味道。最后慢慢的卷起，这样便了成。