早晨，太阳刚刚升起，妈妈便挎着菜篮子准备外出，我很奇怪便问妈妈："妈，一大早你要去哪儿啊？"妈妈听到我的喊声，回过头来说："我去地里割点韭菜，中午给你做韭菜饼。"一听韭菜饼我便坐不住了，便嚷着也要去帮妈妈，妈妈耐不住我的叫嚷便点了点头，同意了我的请求。 

和妈妈走在乡间的小路上，我一路上很兴奋，一想到自己马上就要亲自参与韭菜饼的制作过程，我就有说不完的话了。到了地里，一大片长势喜人的韭菜水灵灵的在地里生长着，肥厚宽大的叶片上还挂着清晨尚未消失的露珠，农村有句俗话说："六月韭菜臭死狗，八月韭菜佛开口。"这句话并无道理，相比六月韭菜的细瘦，八月的韭菜长得碧绿肥厚，任谁见了都会想拿回家去尝一尝。

割完韭菜，我和妈妈便回到了家，开始着手准备韭菜饼的馅料。所谓韭菜饼，顾名思义，就是以韭菜为原材料，再配上其他辅料烙制而成的饼，韭菜饼的配料百搭，几乎什么都能做他的辅料，常见的有豆腐，鸡蛋，火腿等等。这次妈妈用的配料是火腿，将韭菜洗净切好，拌入火腿，放上调料，搅拌均匀，就搁置在桌边备用。制好馅料，妈妈就开始擀面皮，擀的面皮和包包子的一样，都是中间厚边缘薄的圆面皮。 

终于将一切材料都备好了，妈妈便开始包韭菜饼，妈妈的包法和外面的都不一样，常见的包法都是将韭菜饼包成一个半圆形，但是这种包法容易将里面的汤汁泄露，并且不易携带。妈妈的包法是将它包成圆形，比平常见到的小得多，大概只有一半大小，但它的优点是能很好的保存里面的汤汁，并且便于携带，不一会儿，妈妈便包了整整一盘了。然后在锅中倒上油，将一个个圆圆的韭菜饼放入其中，只听一阵阵响声传来，过了一会儿掀开锅盖，一个个金黄色的韭菜饼便烙好了。我也顾不得烫，取出一个就往嘴里塞，顿时，一股韭菜的清香便弥漫在我的口腔中，刺激着我的味蕾,让我吃了还想吃。听了这么多，相信你已经口水横流了，如果你正赶上八九月份来我家，我一定让妈妈做一顿香喷喷的韭菜饼来款待你的！ 

早晨，太阳刚刚升起，妈妈便挎着菜篮子准备外出，我很奇怪便问妈妈："妈，一大早你要去哪儿啊？"妈妈听到我的喊声，回过头来说："我去地里割点韭菜，中午给你做韭菜饼。"一听韭菜饼我便坐不住了，便嚷着也要去帮妈妈，妈妈耐不住我的叫嚷便点了点头，同意了我的请求。 

和妈妈走在乡间的小路上，我一路上很兴奋，一想到自己马上就要亲自参与韭菜饼的制作过程，我就有说不完的话了。到了地里，一大片长势喜人的韭菜水灵灵的在地里生长着，肥厚宽大的叶片上还挂着清晨尚未消失的露珠，农村有句俗话说："六月韭菜臭死狗，八月韭菜佛开口。"这句话并无道理，相比六月韭菜的细瘦，八月的韭菜长得碧绿肥厚，任谁见了都会想拿回家去尝一尝。

割完韭菜，我和妈妈便回到了家，开始着手准备韭菜饼的馅料。所谓韭菜饼，顾名思义，就是以韭菜为原材料，再配上其他辅料烙制而成的饼，韭菜饼的配料百搭，几乎什么都能做他的辅料，常见的有豆腐，鸡蛋，火腿等等。这次妈妈用的配料是火腿，将韭菜洗净切好，拌入火腿，放上调料，搅拌均匀，就搁置在桌边备用。制好馅料，妈妈就开始擀面皮，擀的面皮和包包子的一样，都是中间厚边缘薄的圆面皮。 

终于将一切材料都备好了，妈妈便开始包韭菜饼，妈妈的包法和外面的都不一样，常见的包法都是将韭菜饼包成一个半圆形，但是这种包法容易将里面的汤汁泄露，并且不易携带。妈妈的包法是将它包成圆形，比平常见到的小得多，大概只有一半大小，但它的优点是能很好的保存里面的汤汁，并且便于携带，不一会儿，妈妈便包了整整一盘了。然后在锅中倒上油，将一个个圆圆的韭菜饼放入其中，只听一阵阵响声传来，过了一会儿掀开锅盖，一个个金黄色的韭菜饼便烙好了。我也顾不得烫，取出一个就往嘴里塞，顿时，一股韭菜的清香便弥漫在我的口腔中，刺激着我的味蕾,让我吃了还想吃。听了这么多，相信你已经口水横流了，如果你正赶上八九月份来我家，我一定让妈妈做一顿香喷喷的韭菜饼来款待你的！