正所谓“民以食为天”。表姐嫁到镇巴，我们送嫁，在一路欣赏陕南美丽风光的同时，也品尝了不少当地的美味佳肴。镇巴的美食香留齿间，令人难忘。我最感兴趣的莫过于那里的小吃。 

   镇巴面皮相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。镇巴面皮色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。它是人们喜爱的，风味独特的地方名小吃。镇巴面皮作为早餐常配花生稀饭、菜豆腐等，有凉面皮和热面皮区分。 

    菜豆腐也是镇巴县的特色小吃。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。大多乡下农家姐姐，都是做菜豆腐的能手。由于菜豆腐容易消化，含有丰富的蛋白质，是比较理想的膳食，现今已登大雅之堂，走进豪华宴席之中。吃菜豆腐，一般不佐菜，只需配点豆瓣酱、青辣椒、鲜芫荽（香菜）即可。

 
 
　 洋芋学名马铃薯，又名土豆。镇巴的洋芋都含有钙、铁、磷、维生素等微量元素，还含有硫胺素、核黄素等抗衰老因子，被誉为“十全十美的食物”。以豆角、浆水菜等加佐料煎制出美味的汤洋芋，这种镇巴农家小菜既具有营养价值也具备了药用价值，而且物美价廉，是饮食滋补的理想美食。镇巴的美食不少，且以腊肉当食材有很多的做法。此外，还有竹荪、树花菜、面皮、菜豆腐、汤洋芋、本菇蛋包饭、碗儿糕、麻糖等，这些极具镇巴地域特色的美食也都深受人们的的喜爱。

    正所谓“民以食为天”。表姐嫁到镇巴，我们送嫁，在一路欣赏陕南美丽风光的同时，也品尝了不少当地的美味佳肴。镇巴的美食香留齿间，令人难忘。我最感兴趣的莫过于那里的小吃。 

   镇巴面皮相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。镇巴面皮色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。它是人们喜爱的，风味独特的地方名小吃。镇巴面皮作为早餐常配花生稀饭、菜豆腐等，有凉面皮和热面皮区分。 

    菜豆腐也是镇巴县的特色小吃。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。大多乡下农家姐姐，都是做菜豆腐的能手。由于菜豆腐容易消化，含有丰富的蛋白质，是比较理想的膳食，现今已登大雅之堂，走进豪华宴席之中。吃菜豆腐，一般不佐菜，只需配点豆瓣酱、青辣椒、鲜芫荽（香菜）即可。

 
 
　 洋芋学名马铃薯，又名土豆。镇巴的洋芋都含有钙、铁、磷、维生素等微量元素，还含有硫胺素、核黄素等抗衰老因子，被誉为“十全十美的食物”。以豆角、浆水菜等加佐料煎制出美味的汤洋芋，这种镇巴农家小菜既具有营养价值也具备了药用价值，而且物美价廉，是饮食滋补的理想美食。镇巴的美食不少，且以腊肉当食材有很多的做法。此外，还有竹荪、树花菜、面皮、菜豆腐、汤洋芋、本菇蛋包饭、碗儿糕、麻糖等，这些极具镇巴地域特色的美食也都深受人们的的喜爱。