新的一学期又到来了，过完了年，我们该是有一段的艰苦行程了，而猝不及防的事正接踵而至，伴随着春的脚步，“腌咸菜”的时钟开始打响了，一步又一步开始了腌咸菜的旅程······

      奶奶忙碌地开始了腌咸菜的第一步。我和姐姐把地里的青菜背回来了之后，开始一遍又一遍，一遍又一遍的清洗，终于等到洗完之后，奶奶事先把准备好的簸箕用来晾晒切成条之后的青菜，这之后便等着风干了。

      时间一分一秒的过去了，等着青菜一分一秒的把水分“抽干”，接下来就应该让青菜真正变成咸菜，所以这才叫“腌咸菜”，用适量的盐撒在风干的青菜上，让青菜入味，以便于腌制。之后用力揉搓，这个活一般都要用半个小时才能完成，以后就装进坛子里等待进一步的腌制了······

      半个月后，咸菜就可以吃了。不过，刚腌好的咸菜还有点生味，不太好吃，腌的时间越长越香。腌好的菜可以直接吃，炒着吃，剁碎当馅儿，最好吃的就是做咸菜蒸肉。我们这儿家家户户办酒席都少不了这道菜。
 

    新的一学期又到来了，过完了年，我们该是有一段的艰苦行程了，而猝不及防的事正接踵而至，伴随着春的脚步，“腌咸菜”的时钟开始打响了，一步又一步开始了腌咸菜的旅程······

      奶奶忙碌地开始了腌咸菜的第一步。我和姐姐把地里的青菜背回来了之后，开始一遍又一遍，一遍又一遍的清洗，终于等到洗完之后，奶奶事先把准备好的簸箕用来晾晒切成条之后的青菜，这之后便等着风干了。

      时间一分一秒的过去了，等着青菜一分一秒的把水分“抽干”，接下来就应该让青菜真正变成咸菜，所以这才叫“腌咸菜”，用适量的盐撒在风干的青菜上，让青菜入味，以便于腌制。之后用力揉搓，这个活一般都要用半个小时才能完成，以后就装进坛子里等待进一步的腌制了······

      半个月后，咸菜就可以吃了。不过，刚腌好的咸菜还有点生味，不太好吃，腌的时间越长越香。腌好的菜可以直接吃，炒着吃，剁碎当馅儿，最好吃的就是做咸菜蒸肉。我们这儿家家户户办酒席都少不了这道菜。