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我的家乡是一个小山沟,家里大部分种着小麦,余下的边角地就种些洋芋、萝卜之类的蔬菜,虽然洋芋无论在城市还是乡村都是非常平常的蔬菜,但我还是爱吃洋芋,因为我觉得洋芋那种朴实无华正好映衬了庄稼汉子质朴与勤劳,下面就介绍一道简单的小菜,一起来看看吧

原料:洋芋,清油,食盐,食醋,花椒粉,葱花,酱油。

过程:1.取2—3个已削过皮的洋芋,用水洗干净,切成薄片。

   2.用水将洋芋泡一会,除去淀粉,避免粘锅。

  3.在锅中放入少许清油,待清油升温。

   4.将切好的洋芋片放入锅内,炒一会,然后放入食盐,花椒粉,酱油,倒入少许温开水,闷一会,等熟了后,倒点食醋,放入切好的葱,盖上锅盖少许后出锅。
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