粽子是端午节的节日食品，据传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。在端午节，南方人喜爱包粽子，随着人民生活水平的提高，北方人也开始包粽子。

       包粽子，首先需要粽叶子，粽叶摘采于高大、页宽的芦苇叶子，这种大芦苇叶子在包粽子的时候很好包，而且，煮熟后的粽子有一股清香。所以，每到端午节前后，就有人在湖里采摘它。

      包粽子还需要一些作料，当然，少不了白糯米，但一般的作料是枣子，如果要使粽子吃起来有滋有味，还可以准备花生米、虾米、薏仁、红豆、绿豆、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄。用多种作料包出来的粽子会相当好吃，而且，粽子色泽好，口感美。 

         粽子的包法：1.将糯米、红豆、绿豆及花生、枣子分别洗净放在冷水中泡2——4小时；2.把水漏干净，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生，加些白糖调味；3.将粽叶洗干净，在热水中泡半小时后。4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎。

         这就是包好的一小盆粽子，它的形状呈三角形，粽叶被长草绑得严严实实，在煮的时候，粽子不会开裂，米和作料不会漏出来。 

        包好的粽子必须上笼蒸或煮。先用大火把水烧开，约10分钟，再用小火焖煮半个小时，直到锅里的水煮的不太多了以后，起锅，把粽子捞出来，即可食用。