我的家乡在西北的一个小山村，在我们那儿主要产小麦，春天播种秋天收割，我们一年四季就主要靠小麦磨成的面过日子，可以把面做成面片、面条、拉条子，碱面，馍馍等好几种面食和各种蔬菜就着吃，现在人们条件好了，闲暇下来，就开始做各种好吃的，馍馍也是我们不可缺少的食物，但馍馍也有好多种做法，但我最喜欢吃妈妈烙的“烫面饼子”。

其实“烫面饼子”的做法非常简单，首先妈妈在盆里取来面，再用滚烫的开水开始和面，这个千万不要用手哦！不然会烫坏手的。看妈妈用筷子慢慢的搅拌着，水不要太多也不要太少，太多了会粘手粘砧板，太少了有把面粉里的麦芽糖提不出来，做出来的饼子就不甜不粘了。

和好面后，妈妈取来平底锅，放在炉子上，在锅里倒了点油盖上了锅盖。然后妈妈就开始把一部分面擀薄摊开，上面撒了点油和家乡的香豆，然后把它们卷起来在擀薄，这是锅热了，妈妈把擀好的饼放到锅里，盖上锅盖，过了五分钟把饼翻了过来，又倒了些油再盖上，几分钟后，香喷喷的“烫面饼子”出锅了。

看着黄澄澄的，香喷喷的饼子，我赶紧咬了一口，嗯，又甜又粘的真好吃！

    我的家乡在西北的一个小山村，在我们那儿主要产小麦，春天播种秋天收割，我们一年四季就主要靠小麦磨成的面过日子，可以把面做成面片、面条、拉条子，碱面，馍馍等好几种面食和各种蔬菜就着吃，现在人们条件好了，闲暇下来，就开始做各种好吃的，馍馍也是我们不可缺少的食物，但馍馍也有好多种做法，但我最喜欢吃妈妈烙的“烫面饼子”。

其实“烫面饼子”的做法非常简单，首先妈妈在盆里取来面，再用滚烫的开水开始和面，这个千万不要用手哦！不然会烫坏手的。看妈妈用筷子慢慢的搅拌着，水不要太多也不要太少，太多了会粘手粘砧板，太少了有把面粉里的麦芽糖提不出来，做出来的饼子就不甜不粘了。

和好面后，妈妈取来平底锅，放在炉子上，在锅里倒了点油盖上了锅盖。然后妈妈就开始把一部分面擀薄摊开，上面撒了点油和家乡的香豆，然后把它们卷起来在擀薄，这是锅热了，妈妈把擀好的饼放到锅里，盖上锅盖，过了五分钟把饼翻了过来，又倒了些油再盖上，几分钟后，香喷喷的“烫面饼子”出锅了。

看着黄澄澄的，香喷喷的饼子，我赶紧咬了一口，嗯，又甜又粘的真好吃！