果碟是我们回民的一大特色,说起果碟还有一段故事:“道祖太爷7岁那年去往朝哈吉的地方去学教，他一路饿了7天到了第7天的时候，一股风把他吹到一个地方，看见了一个寡妇，寡妇把他送到了那个地方，从此以后，宰鸡的时候要把鸡饿7天,所以果碟要7种水果。

       上面是讲了一个故事，接下来我们要做果碟。首先要准备：枸杞、红枣、香蕉、苹果、梨、白糖、葡萄干。我们首先把枸杞冲洗干净放在盘子里,枸杞是我们宁夏特产,它色亮味美,具有养血补气的作用.放好枸杞后,再把枣放在一块,然后把切好的苹果放在盘子里,每个空隙放两种水果,要记住:“在切香蕉、苹果、梨 的时候,要念“太思米”做好了，我们请阿訇给我们把《古兰经》给我们一念。这样果碟就成了祥贵之物，吃了之后百病可消除，你们还在等什么，有机会来我们家乡品尝果碟。 

       红枣益气补血,据清真寺的阿訇讲:我们教派的一个圣人七天没有吃东西,每天靠三颗枣来维持生命,虽然它看起来很平常,但在我们回民的心中它是一种希望的果实,每次吃它时我们都回味到它的味道和在它身上发生的故事。

       苹果、梨和香蕉需要去皮后切成小块,撒上白糖,经过阿訇经堂语的念诵之后品尝起来更加美味。

      葡萄干在我们这比较便宜,随时都可以买到,便于随时食用,买来后母亲把它清洗干净招待客人,有时间父母亲不在时我们会偷偷吃几个,但父母知道后会严厉斥责我们,因为只有阿訇吃完后我们才能吃的。