家乡有许多的面食，有拉面，有面片，还有饺子。最让人难忘的是饺子，饺子有许多种馅，有肉馅的、有各种蔬菜馅的，而蔬菜又有甘蓝、萝卜、菜瓜等.我家经常用的饺子馅是甘兰.我写的就是用甘兰所做成的饺子。

       用甘兰做饺子的步骤：

       把甘兰洗干净后，切成碎片，把切成的碎片用盐腌制十分钟左右，把盐水捏净后，就开始炒陷，炒馅时要用温火炒，不然会把馅炒焦，那就不好吃了。而大肉油炒的馅是最香的。这样饺子馅就做好了。

做好馅后就开始和面，和面的时候在面中不要放碱，如果放碱了，那么和出来的面就不好，捏饺子时就会破，捏出来的饺子太硬，味口就大大折扣。面和好后就开始做面皮，做面皮时要先把面擀开，然后就可以做面皮了，面皮是用圆杯口拓成的。

       面皮做好后就开始捏饺子，饺子的花样有许多种，我们家常捏像小老鼠一样的饺子，但捏的时候也有方法的，方法不对，那捏出来的饺子就不好看。在我家中，我爸爸捏出来的饺子是最好看的，看爸爸捏的饺子，边是那样的碎、肚是那样的圆，简直是一件艺术品。但我和妈妈捏的也是不错的。

       每次捏饺子我就会想起小时候捏饺子的情景，小时候每一次妈妈会让我擀面皮，我每擀出一个面皮就很高兴，我也会很仔细的完成妈妈交给我的任务。慢慢的我长大了，妈妈就教我怎样捏饺子，开始我捏的饺子根本就不像饺子，后来在妈妈的帮助下，我捏的饺子一次比一次好看了，现在每次捏饺子我都会捏的很快很好看。

      看，它们的形状一个个像一只只可爱的小老鼠一样，憨态可拘。
我想饺子是每个人最喜欢吃的食物，因为它太好吃了。