我的家乡在天全，这是一个山清水秀，人杰地灵的好地方。这片肥沃的土地孕育了这里朴实的人民，如诗如画的美景和各种美味可口听小吃。在数不胜数的小吃中，我最爱吃的是臭豆腐。

       臭豆腐是一种常见的豆类制品，在菜市场就能买到。这种豆腐很特别，一般豆腐是越新鲜越好，而它却迥然不同，这种豆腐制作出来后要放置一个星期左右，当豆腐的表面生长出一层乳白色的绒毛时，就可以拿出来食用了。

       买回来后，还需要用小火炸熟。首先，把豆腐切成一厘米左右的薄片，放在一旁备用；然后，油倒入锅中，烧至七八分熟，这时就可以把豆腐一片一片的放进油锅里炸了。但也要注意，豆腐内含有水，小心油溅出来烫伤手，同时也要注意隔一会儿就要将豆腐翻面，当两面都炸至金黄色时，阵阵香味儿真钻你的鼻子，这时将油滴干就可以装盘了。但现在还不能吃，要把蒜末炸香后均匀的撒在臭豆腐上，还要将盐、味精、海椒面、豆面等和匀后撒在炸好的臭豆腐上，这样就可以食用了。

       臭豆腐虽然闻起来臭臭的，但是只要一入口，就会满口留香。臭豆腐吃起来脆脆的，还会发出“吱吱”的声音，那种美感，是无法用我贫乏的文字来描述的，它好像拥有魔力，让你吃了还想吃，久久不能忘怀。这就是我家乡的小吃——臭豆腐，它棒极了！欢迎你来品尝！