走在乡间的小路上,看见嫩嫩的绿绿的花花苔,在故乡的黄土地上舒展筋骨,它以顽强的生命力向世人展示它的不同凡响,它是一年生或两年生草本,微苦性寒,清凉解毒,对阑尾,肠有保健食疗作用.家乡人将它视为野味中的极品，因为它的营养价值最高。

          花花苔的吃法很多,比如蒸----将花花苔择净后,撒少许面粉和匀后,捏成小团放入锅中蒸熟,取出时拌上香油,盐,酱油,醋,蒜泥等.趁热吃不会感觉到有苦味.小孩子吃的话，可以切成小块，然后让他门自己依喜欢的口味沾上调味料，他们会在美食中享受到快乐。

       泡----新鲜花花苔在春夏三季均可寻到，而一到冬季就寻不到足迹，我们可将吃不完的晒干，用食品袋将它们装起来。当然，我们老乡会在春夏之季攒很多晒干的花花苔，等到冬天用温水浸泡发涨，然后以自己喜欢的吃法做来吃，味道依旧很好。还有一种泡的方法就是用洚水泡。泡后的花花苔颜色会由绿色变为黄绿色，用它泡出来后凉拌着吃，不但没苦味，而且有一股淡淡的清香，含在嘴里非常的鲜嫩。我们乡里人都非常的爱吃。多少年已经过去，花花苔依旧是我们的最爱。

      凉拌----虽吃起来苦味比蒸着吃味要浓,但营养价值高.如果将新鲜的花花苔加佐料，主要有盐，蒜，醋，辣椒，香油等。苦味虽难消,但营养价值很高,这也是最好的吃法.