九斗碗是什么？成都平原农村的地区风俗，哪家结婚生子，建房乔迁等等都要摆九斗碗请宾客来庆祝一番，这名词的由来是因为每席有九斗碗大菜而得来的，另外一个原因则因民间视“九”为吉数，到了现在菜式也由九个发展到九的很多倍。

     简便的场地，基本的工具，美食便从中诞生了。为了办好一两百人的宴席，不仅需要几位大厨，还需要许多的帮工。新鲜的茄子，肥嫩的鲜鱼，蒸笼冒着热气，一切准备就绪。

        儿时的回忆便是九斗碗，甜甜的酒米饭，醉人的醪糟，还有让人食欲大增的清蒸鱼，红烧肘子，大虾，爷爷奶奶喜欢的酥肉……

       悄悄的，时代在改变，生活质量在改善。亘古至今，延续下来的九斗碗，或许菜肴更丰富了，做菜的工序更精细了。但一直不变的是我们面对美食的那份喜悦和胃里满满的感动。

       九斗碗是什么？成都平原农村的地区风俗，哪家结婚生子，建房乔迁等等都要摆九斗碗请宾客来庆祝一番，这名词的由来是因为每席有九斗碗大菜而得来的，另外一个原因则因民间视“九”为吉数，到了现在菜式也由九个发展到九的很多倍。

     简便的场地，基本的工具，美食便从中诞生了。为了办好一两百人的宴席，不仅需要几位大厨，还需要许多的帮工。新鲜的茄子，肥嫩的鲜鱼，蒸笼冒着热气，一切准备就绪。

        儿时的回忆便是九斗碗，甜甜的酒米饭，醉人的醪糟，还有让人食欲大增的清蒸鱼，红烧肘子，大虾，爷爷奶奶喜欢的酥肉……

       悄悄的，时代在改变，生活质量在改善。亘古至今，延续下来的九斗碗，或许菜肴更丰富了，做菜的工序更精细了。但一直不变的是我们面对美食的那份喜悦和胃里满满的感动。