土豆在我的家乡被人们称为洋芋。它是一种粗粮，在西部地区很常见，既可以入饭，也可以做菜，而洋芋糍粑便是一种独特而美味的菜肴。如果你对它感兴趣，也想吃到美味可口的洋芋糍粑，也不妨自己动手试一试。

       材料：洋芋  油   盐  调料  葱蒜

           步骤：〈1〉把洋芋去皮洗净后，放在钉孔的硬铁皮的背面摩擦，把它全部磨成粉末。 

        〈2〉向锅里倒少许的油，并用锅铲把油散开到锅的四周，再倒上一定比例的洋芋粉末，用锅铲把它压成较薄的洋芋饼，盖上锅盖。然后把柴火烧到锅底的两边，并尽量把火侯控制的小一些。

        〈3〉等上三四分钟后，打开锅盖取出洋芋饼放在案板上，待凉了以后，用刀把它全部切成很小的正方形小块。

      〈4〉最后，把火烧到锅底，在向锅里倒上一定量的油，等油烧红后，把切好的洋芋饼小块块都放进锅里，再放入适当的盐，调料和葱蒜抄上一会儿，这样香气扑鼻的洋芋糍粑就做成了。

        洋芋糍粑是家乡地道的特色菜，每逢过节或来了客人，乡亲们都会做一道又香又美味的洋芋糍粑，并叫来邻居们一起分享。现在它已普遍推广，走出了落后的小村庄，甚至有些高级餐厅也把它做为一道特色菜，如果你想尝试到地道的洋芋糍粑，欢迎到我的家乡来做客。