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    我的家乡很美,这里生产小麦,面食成了人们日常生活中的主食,家乡的面食有很多,有包子、饺子、馄饨、面条......在众多的面食中,人们最钟情的莫过于家乡的油饼了。

    家乡的油饼也各种各样,有圆形的、有方形的,品尝起来,都会给人带来不同的享受。

 

    家乡的油饼之所以惹人喜爱,是与它的制作分不开的。首先,在选料上面,要用上乘的白面粉作为主料,和面时,面和水的比例至关重要。水较少的话,面在锅里很容易焦,水多的话,面在面板上很软,没办法放到锅里。面和好后,用刀切成几段,然后用擀面杖擀成均匀的圆行或正方形,然后撒上一些香豆,在锅里倒上适当的油,等油过了,就把擀好的面饼放到锅里。

 

    做油饼最重要的就是火了,对炉火温度要严格把关,稍有疏忽,就可能前功尽弃,在炸的过程中,要不停的翻动油饼,见油饼呈黄色就可以了。这样,一块香气四溢、色香俱全的油饼就制作成了。

 

    如果说炸油饼是一种创造,那么吃油饼就是一种享受,在家中,每天早上桌上都会放一盘油饼,一人一碗粥或一杯茶,大家边吃边喝,脸上洋溢着幸福的气息。

 

    我的家乡很美,这里生产小麦,面食成了人们日常生活中的主食,家乡的面食有很多,有包子、饺子、馄饨、面条......在众多的面食中,人们最钟情的莫过于家乡的油饼了。

    家乡的油饼也各种各样,有圆形的、有方形的,品尝起来,都会给人带来不同的享受。

 

    家乡的油饼之所以惹人喜爱,是与它的制作分不开的。首先,在选料上面,要用上乘的白面粉作为主料,和面时,面和水的比例至关重要。水较少的话,面在锅里很容易焦,水多的话,面在面板上很软,没办法放到锅里。面和好后,用刀切成几段,然后用擀面杖擀成均匀的圆行或正方形,然后撒上一些香豆,在锅里倒上适当的油,等油过了,就把擀好的面饼放到锅里。

 

    做油饼最重要的就是火了,对炉火温度要严格把关,稍有疏忽,就可能前功尽弃,在炸的过程中,要不停的翻动油饼,见油饼呈黄色就可以了。这样,一块香气四溢、色香俱全的油饼就制作成了。

 

    如果说炸油饼是一种创造,那么吃油饼就是一种享受,在家中,每天早上桌上都会放一盘油饼,一人一碗粥或一杯茶,大家边吃边喝,脸上洋溢着幸福的气息。

 

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