农历三月，春回大地，万物复苏。家乡的田野上，正酝酿着一个又一个美味的故事……
最先听见的是折耳根萌芽出土的呢喃。折耳根，学名鱼腥草，在我们家乡，人们却叫它猪鼻拱。据说是因为它腥味重，混在猪草里，猪就会用鼻子把它拱开。折耳根平时吃根，但最美味的还是它春天时的嫩芽。折耳根喜潮湿，疏松的沙土里长得最壮实，所以挖折耳根要找对地方，田边沟沿河岸，往往容易看见它们娇嫩的身影，而且总是一大片。用小刀一根一根连根挑起，抖去泥土，装进篮子，那份收获的满足感，别提啦！采回的折耳根，清水洗净，用盐先腌一腌，再加上辣油酱醋蒜汁拌好，就是一道风味凉菜。
 

不久，茴香子开始长出嫩叶，散发出淡淡的幽香，采一把回来，裹上鸡蛋和面粉调成的浆汁，放进油锅里炸成茴香鱼，金黄中透着绿意，一看就有食欲，吃在嘴里，唇齿留香。

灰灰菜是家乡人喜欢的另一种野菜。漫步田野，不时就能看见草丛间一株株灰灰菜向你招手，嫩嫩的叶子绿中泛红，上面还有一层灰白色的粉末。灰灰菜要趁嫩采摘，吃法也简单，清炒，煮汤，还可以开水里汆过凉拌，口感细腻是最大的特点。
 

天气渐热，食欲不佳，采些蒲公英吃最开胃。春天新生的蒲公英已经长大，很快就会开出黄色的花朵，再过一段时间，它就要举起毛茸茸的伞球，等待春风把它的孩子送到远方。作为野菜，当然要在它开花前采摘。蒲公英开胃清火，但略带苦味，小孩子不太爱吃。他们最喜欢的是摘一枝伞球，轻轻一吹，把快乐放飞到蓝蓝的天空。
每年春夏，家乡的田野，就是每个人心中的菜园，充满了诱惑……