这快临近三十儿了,家家都忙了起来。
这不,今天我家就要炸麻花了。昨天我妈妈就兑了发面,发酵了一个晚上。今儿个一大早,我们就起了床,做起了最后的准备工作。
 

　这要做麻花,主要是面粉,还得需要鸡蛋、蜂蜜、牛奶、啤酒、白糖、花椒水、碱面水等。然后,将发好的面摊在面板上,不断锤打,使面越来越精,再将清油、花椒水、蜂蜜、鸡蛋等的混合物与面粉勾兑在一起,掺入摊开的发面当中,将摊开的面团起来,再锤打……
　　再将面切成约十厘米的长条状,分别揉匀,将揉好的面团彻在一起,连我堂堂大男生都揉了一块儿,虽然做起这项工作来有生硬。揉好的面团并不如妈妈揉的那样光滑,却也能勉强过关了。
 

接着一把刀顺堆彻的面团横切下来,接着揉……然后做成手掌长约三厘米宽的小面块,在盆内涂上清油,将做好的面剂放入盆中,在盖上一层塑料膜继续发酵。
　　半个多小时后,终于开始搓麻花了。将发酵了的面剂搓成长条状,上了劲,将两头并在一起提起,两根面条就紧紧相抱在一起,再二次上劲,再提起……将面头粘好。这样,麻花就成形了。再放入油锅中炸上一炸,麻花就完工了。
 

　今年炸麻花可是我亲自出手,早在搓麻花时炉子上便架起了一口锅,添了油,弄来一大堆干玉米芯,点火烧油,麻花搓差不多了,油也滚了。将搓好的麻花放入锅中慢慢地炸……终于,第一批麻花出锅了。黄亮地麻花吃起来香、酥、甜……咋样?朋友?尝一个吧!

这快临近三十儿了,家家都忙了起来。
这不,今天我家就要炸麻花了。昨天我妈妈就兑了发面,发酵了一个晚上。今儿个一大早,我们就起了床,做起了最后的准备工作。
 

　这要做麻花,主要是面粉,还得需要鸡蛋、蜂蜜、牛奶、啤酒、白糖、花椒水、碱面水等。然后,将发好的面摊在面板上,不断锤打,使面越来越精,再将清油、花椒水、蜂蜜、鸡蛋等的混合物与面粉勾兑在一起,掺入摊开的发面当中,将摊开的面团起来,再锤打……
　　再将面切成约十厘米的长条状,分别揉匀,将揉好的面团彻在一起,连我堂堂大男生都揉了一块儿,虽然做起这项工作来有生硬。揉好的面团并不如妈妈揉的那样光滑,却也能勉强过关了。
 

接着一把刀顺堆彻的面团横切下来,接着揉……然后做成手掌长约三厘米宽的小面块,在盆内涂上清油,将做好的面剂放入盆中,在盖上一层塑料膜继续发酵。
　　半个多小时后,终于开始搓麻花了。将发酵了的面剂搓成长条状,上了劲,将两头并在一起提起,两根面条就紧紧相抱在一起,再二次上劲,再提起……将面头粘好。这样,麻花就成形了。再放入油锅中炸上一炸,麻花就完工了。
 

　今年炸麻花可是我亲自出手,早在搓麻花时炉子上便架起了一口锅,添了油,弄来一大堆干玉米芯,点火烧油,麻花搓差不多了,油也滚了。将搓好的麻花放入锅中慢慢地炸……终于,第一批麻花出锅了。黄亮地麻花吃起来香、酥、甜……咋样?朋友?尝一个吧!