接下来就是制馅儿了，制馅儿可是做饺子的重要一步，因为饺子味道的可口与否，完全取决于馅儿的味道。馅可分为荤馅儿和素馅儿，做什么样的馅儿，这的根据个人的喜好来定。例如做白菜饺子。我们得先把白菜洗好，把水挤干，之后切成碎末。再把搅好的肉和切好的菜一起放入盆中，加入适量的葱花，姜末、精盐、花椒、味精等搅拌均匀。调味料一定要放适量，过多或过少都会直接影响饺子的口感。

      水饺，是中国的传统美食。以前只能在大年三十晚上才能吃到一顿；如今，人们的生活水平提高了，要是爱吃，每天都可以做。这不，本周末我们就做起了饺子。现在我把它的制作过程说说。
      做饺子的第一步就是和面。面要用温水和，和的不能太软也不能太硬。和好后把面用盆子盖住。

    现在轮到包饺子了。包饺子先要学会擀皮，把晾好的面拿出来，切下一小块揉成像擀面杖粗细的面条。然后切成2~3厘米长的小块，洒上面粉，一块一块的擀，要擀的中间稍厚，四周稍薄。该包饺子了，左手掌心放一片饺子皮，右手用筷子夹一些馅儿，放在饺子皮中间，放的不能太多，要适量 。然后把饺子皮对折，馅在中间。用两只手各捏一边，同时用劲捏紧，一定要捏紧，不然就露陷了。这样，就算包好一个饺子了。

    饺子包好以后就该煮了。先把水烧开，然后把饺子下入锅里，不可下的过多，防止粘连。待水沸腾后，点上一点凉水，这样反复两三次饺子才能熟透。终于等到吃饺子了。把熟透的饺子盛入盘中，一家人围在一起吃着热腾腾的饺子，不亦乐乎！这样的周末，我们是无比期待的。

      水饺，是中国的传统美食。以前只能在大年三十晚上才能吃到一顿；如今，人们的生活水平提高了，要是爱吃，每天都可以做。这不，本周末我们就做起了饺子。现在我把它的制作过程说说。
      做饺子的第一步就是和面。面要用温水和，和的不能太软也不能太硬。和好后把面用盆子盖住。

     接下来就是制馅儿了，制馅儿可是做饺子的重要一步，因为饺子味道的可口与否，完全取决于馅儿的味道。馅可分为荤馅儿和素馅儿，做什么样的馅儿，这的根据个人的喜好来定。例如做白菜饺子。我们得先把白菜洗好，把水挤干，之后切成碎末。再把搅好的肉和切好的菜一起放入盆中，加入适量的葱花，姜末、精盐、花椒、味精等搅拌均匀。调味料一定要放适量，过多或过少都会直接影响饺子的口感。

    现在轮到包饺子了。包饺子先要学会擀皮，把晾好的面拿出来，切下一小块揉成像擀面杖粗细的面条。然后切成2~3厘米长的小块，洒上面粉，一块一块的擀，要擀的中间稍厚，四周稍薄。该包饺子了，左手掌心放一片饺子皮，右手用筷子夹一些馅儿，放在饺子皮中间，放的不能太多，要适量 。然后把饺子皮对折，馅在中间。用两只手各捏一边，同时用劲捏紧，一定要捏紧，不然就露陷了。这样，就算包好一个饺子了。

    饺子包好以后就该煮了。先把水烧开，然后把饺子下入锅里，不可下的过多，防止粘连。待水沸腾后，点上一点凉水，这样反复两三次饺子才能熟透。终于等到吃饺子了。把熟透的饺子盛入盘中，一家人围在一起吃着热腾腾的饺子，不亦乐乎！这样的周末，我们是无比期待的。