为迎接春节置办年货时，我们便自己动手做洋芋丸子，它可是一样美味可口的菜哦！可以炒着吃，也可以煮着吃，深受客人们的喜爱。

    做洋芋丸子时，首先要洗一些洋芋，洗干净后削去皮，然后用磨洋芋的工具把洋芋磨成洋芋泥，这可是一项很累人的工作，没耐心的人很可能会半途而废的哦！然后将洋芋泥用纱布挤去水分，放入盆中。

          其次，就是调料了。在拧干的洋芋泥中放入盐，花椒粉，胡椒粉等调料。为了在过油时不出油，在里面放一些特殊佐料——捏碎的馍馍渣。放好佐料后将他们和匀了，用手揉成一个个大小一样的小丸子，放着备用。

          最后一道工序是最难得的也是最关键的。首先在锅里倒上油，烧到七成热时将丸子放入锅中炸，炸成金黄色的捞出即可。这样黄橙橙的洋芋丸子就做好了，它吃起来柔软还富有弹性，是一种美味佳肴哦！