洋芋是家乡的特产，用洋芋可以做许多好吃的食品，如：洋芋丸子，洋芋饼，洋芋丝，其中洋芋饼是把洋芋磨成糊糊以后做成的。

       首先，将洋芋洗干净，用磨洋芋的工具将洋芋磨成糊糊，在磨成糊糊的洋芋粉里放入面粉，盐，花椒，碱面，然后均匀搅拌。做什么事都有最艰辛的过程，而做洋芋饼最艰辛的过程就是磨的过程。如果磨洋芋的工具锋利的话，那么磨起洋芋来会比较快。

         其次，将和好的洋芋糊糊用勺子舀入放了油的锅内，用铲子抹平，抹平成一个类似椭圆的形状，然后盖上锅盖，等5分钟，又在锅里滴几滴油将洋芋饼翻过来，热一会，它就可以出锅，这样就形成了洋芋饼。当然在做的过程中要多放点面粉，不然它没有粘性，形成不了一个椭圆形。 

              最后，将做好的洋芋饼切成细条吃就行了，它吃起来柔软油腻。

        我们大家都爱吃。