果树粉末拉回来后，倒在铺有塑料纸的地上，拌入食用菌营养素、磷酸二氢钾铵等用锨来回搅匀，然后洒上水。一夜过后，就雇工开始装袋。装袋时，先把袋子一端用绳子扎紧，用勺子倒入香菇料，然后在地上敦实，最后扎封袋子的另一头，每装一袋7分钱——1角钱。我们这儿装的快的妇女一次可装三百多袋，一个早上可收入二十多元钱。人们边干边说着话，特别热闹。

一开始，我并不知道为什么要把装好的菇袋放到水中去。我就虚心地向阿姨们请教，原来，把袋子放到水中是检验袋子是否进水。袋子如果哪儿破了，就要用胶带粘住，否则，装入袋子的香菇料就要坏掉，只有不漏水的菇袋才被堆放起来。干这个工作的多半是亲戚朋友，他们可认真了，不然，农民们种香菇就要赔本。

只有过关的菌棒才能被按一定的摆法堆积起来，那些爷爷伯伯们不断从水盆前取来菌棒，一层层地放在一起。大家都很细心，唯恐堆放的不整齐而滚下来。

当全部的香菇料装袋、检查、堆放结束后，就用彩条布盖好，四周压实，再用木板、绳子捆起来。总而言之，不能漏气。接着，就用小锅炉加热，为了温度升得快而均匀，有些乡亲用两个炉烧火。从彩条布膨胀似乎里面充满其开始，大概烧一个小时，菇料才算蒸好了。