马狮子是我们这里的家常风味,它集色、香、味于一身，特别好吃。妈妈这个周末就　给我们全家做了一顿美餐。它的具体做法如下：首先是选择乔面面粉作原料，和面前先　在碗里盛上半碗水，并加入半勺盐，这样和　出的面会更筋。妈妈告诉我，和面时不要加　太多的水，因为太软了，就做不成了。把面　和好后揉成团，用塑料袋把它装上“醒”一会儿，然后再揉再“醒”，这样一次又一次等到把面揉的特筋时，揉面的工序就宣告结束。 

           制作马狮子的第二道工序就是搓面。这可非同一般，由于和面用了少许的盐，搓的时候面条会一收一缩，活象蚯蚓爬行呢。所以先要用手使劲地捏成条状，然后把条形的面放在案板上使劲使劲的来回滚搓。看着妈妈灵活的搓揉着面条，我羡慕极了！ 

       等到把面条搓得足够细时，用左手抓住搓好的面条，右手从面条上揪下一小疙瘩，将其放在案板上用大拇指按住使劲一刺，一个马狮子就这样诞生在我们手指之下了。 

       搓完所有的马狮子后，就可以下锅了。这里要注意的问题就是火候，不能太大也不能太小。如果火大了，锅里的马狮子就有可能变成糨糊，太小了就半生不熟。煮到马狮子身着青色，就表明煮好了。在等待煮沸的同时，单另用一口锅调好浓味的汤菜。制作时可利用红葱、西红柿、青椒、土豆、面筋、豆腐等做原料，总之要让汤菜有各种颜色。把煮熟的马狮子用漏勺全都盛放到汤菜锅中来个“驴打滚”，盖好锅盖等待两分钟左右，就可以盛碗了！ 

       看见了吗？色香味具全的“马狮子”终于出锅了，盛到碗里后，红的、绿的、黄的让人看了都眼馋，估计吃起来更美味，那就快来尝尝吧！

        妈妈告诉我，乔面属于粗粮，用它做出来的马狮子会比一般的面粉小，吃了后容易消化，这对于人的健康很有利。我的外公外婆经常吃这种食物，他们都还很健壮呢，也许这还有保健功效吧！