在我的家乡，有一种野菜，味道很特别。它不难找，只要季节一到，田间地头几乎随处可见。虽然我们都叫它臭根儿，但是它一点儿也不臭，吃起来特别脆特别香。张着红叶子，有的还发嫩嫩的小芽儿，白色的根儿，一节一节的，还有许小须儿，带有一股香香的味道。

  臭儿根，也叫节儿根，是因为一节一节的，其实臭儿根不臭的，每当春天来临的时候。我就喜欢和妹妹拿个小锄头和小刀到田间地头去挖臭儿根，这种野菜其实很容易被发现的，因为有红色的叶子，我和妹妹这儿挖挖那儿戳戳，跑了大半天，也只是抱着好玩的心态，开始很认真挖，后来就没兴趣了，挖的最长的有十几厘米的短的不到三厘米。还好开始挖的比较多够我们吃了。

      回到家我要亲自动手做一盘凉拌臭根儿，看着有的偷肥又大的臭根儿真爱人。首先要去掉没用的老根，再用清水洗出来，还要把节长的须拔掉，洗出来白白的，然后在把长短不一的切成三四厘米长的节就可以了。最后加入各种调料拌均匀，一盘香甜可口的凉拌臭儿根就做好了，看着真诱人啊！

  臭儿根其实还是一种很好的中药材，到夏天开花的时候可以拔起来晒干拿去卖，经过加工处理就是一种药了，还可以泡开水喝，作为药材它有清热解毒、利水消肿、凉血消癍，作为蔬菜它香甜可口，深受人们喜爱。

    在我的家乡，有一种野菜，味道很特别。它不难找，只要季节一到，田间地头几乎随处可见。虽然我们都叫它臭根儿，但是它一点儿也不臭，吃起来特别脆特别香。张着红叶子，有的还发嫩嫩的小芽儿，白色的根儿，一节一节的，还有许小须儿，带有一股香香的味道。

  臭儿根，也叫节儿根，是因为一节一节的，其实臭儿根不臭的，每当春天来临的时候。我就喜欢和妹妹拿个小锄头和小刀到田间地头去挖臭儿根，这种野菜其实很容易被发现的，因为有红色的叶子，我和妹妹这儿挖挖那儿戳戳，跑了大半天，也只是抱着好玩的心态，开始很认真挖，后来就没兴趣了，挖的最长的有十几厘米的短的不到三厘米。还好开始挖的比较多够我们吃了。

      回到家我要亲自动手做一盘凉拌臭根儿，看着有的偷肥又大的臭根儿真爱人。首先要去掉没用的老根，再用清水洗出来，还要把节长的须拔掉，洗出来白白的，然后在把长短不一的切成三四厘米长的节就可以了。最后加入各种调料拌均匀，一盘香甜可口的凉拌臭儿根就做好了，看着真诱人啊！

  臭儿根其实还是一种很好的中药材，到夏天开花的时候可以拔起来晒干拿去卖，经过加工处理就是一种药了，还可以泡开水喝，作为药材它有清热解毒、利水消肿、凉血消癍，作为蔬菜它香甜可口，深受人们喜爱。