我们这里的人，在无聊的时候，总要磨一大锅豆花来吃，豆花不仅味道好，而且营养高，做豆花时，首先要把干的豆子泡一个晚上，一定要把豆子泡软。 

        泡好后，就开始在石磨上磨豆花，磨豆花时，还要有一个技巧，要一边磨还要一边加豆子和水，这一般 都要两个人来配合着来磨。 

        磨好之后，还要在锅中给豆花点上石膏，这样的作用是让豆花凝固在一起，点的石膏要不多不少，不然，豆花可能会很粗糙或很柔软。这样，就不好吃了。        

        豆花在锅中凝固后，就可以上桌了，但还要在罐中舀一些辣椒出来，好给豆花加味，这时总要请一些左邻右舍来尝一尝味道，这总是一件愉快的 事。